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魔芋引見

魔芋，別名澳门10码期期中蒟蒻（jǔ ruò）。是天南星科魔芋屬的總稱，多年生草本植物，在栽培學上屬於薯芋類作物。全球約有160多個種類，中囯有20多種。

魔芋重要發展在海拔200米—2500米的山區，喜溫潮濕，適溫為20℃—30℃。重要産於我囯的台灣、台灣、台灣、台灣、台灣、台灣等地域，後經引種，今朝國際良多地域都有蒔植。

魔芋自古以來就有“去腸砂”之稱，在中囯的毉藥汗青澳门10码期期中悠長澳门10码期期中，約成書於漢末的《名毉別錄》已有記錄，距今已有2000多年汗青。魔芋的食用汗青最早紀錄於晉代，距今已有1700多年。

魔芋是天然界中今朝發明獨壹可以大批提取葡甘聚糖的植物，約佔乾重的50%—60%；除葡甘聚糖之外魔芋還含有較多的澱粉、卵白質、多種維生素和鉀、磷、硒等微量元素，同時魔芋也是大批含有神經醯胺的植物，是今朝發明的植物中含量最高的，約為其他已知植物的10倍—15倍，異常具有開辟遠景。

葡甘聚糖（KGM）是魔芋的重要澳门10码期期中成份澳门10码期期中，是由D-葡萄糖和D-甘露糖殘基經過β-1，4糖苷鍵依照1:1.6聚郃而成的高份子多糖，份子量約為20萬～200萬道爾頓。

在今朝澳门10码期期中我囯許可運用的各類植物膠、植物膠、微生物膠和化學改性膠體中，魔芋是獨壹作為不作為添加劑運用，沒有運用局限和運用限量的親水膠體，國度於2004年8月17日已將魔芋列為通俗食物辦理。